little blue memo

「じっくり焼き上げる」と友人は言いますが、
焼いている手元を見ていると、
炭も串も、しきりに動かしている。

火も、やはり自然の一部（まして炭火ですし）。
生き物のように刻々と変化し続ける火力に対し、
ぼんやりと串をかざしたまま
というわけにはいかないのでしょう。

その丁寧かつ細やかな動きに、
焼き師の心遣いを感じます。